Nem tudo é fácil

Nem tudo é fácil

É difícil fazer alguém feliz, assim como é fácil fazer triste.
É difícil dizer eu te amo, assim como é fácil não dizer nada
É difícil valorizar um amor, assim como é fácil perdê-lo para sempre.
É difícil agradecer pelo dia de hoje, assim como é fácil viver mais um dia.
É difícil enxergar o que a vida traz de bom, assim como é fácil fechar os olhos e atravessar a rua.
É difícil se convencer de que se é feliz, assim como é fácil achar que sempre falta algo.
É difícil fazer alguém sorrir, assim como é fácil fazer chorar.
É difícil colocar-se no lugar de alguém, assim como é fácil olhar para o próprio umbigo.
Se você errou, peça desculpas...
É difícil pedir perdão? Mas quem disse que é fácil ser perdoado?
Se alguém errou com você, perdoa-o...
É difícil perdoar? Mas quem disse que é fácil se arrepender?
Se você sente algo, diga...
É difícil se abrir? Mas quem disse que é fácil encontrar
alguém que queira escutar?
Se alguém reclama de você, ouça...
É difícil ouvir certas coisas? Mas quem disse que é fácil ouvir você?
Se alguém te ama, ame-o...
É difícil entregar-se? Mas quem disse que é fácil ser feliz?
Nem tudo é fácil na vida...Mas, com certeza, nada é impossível
Precisamos acreditar, ter fé e lutar
para que não apenas sonhemos, Mas também tornemos todos esses desejos,
realidade!!!

Cecília Meirelles

ADEUS A PADRE PAULO!!!

Hoje todos os Vicentinos estão se sentindo orfãos, pois um bom pastor deixou suas ovelhas e voltou aos braços do Pai.

É com pesar que presto esta última homenagem ao sacerdote e grande homem  que foi o Padre Paulo Horneaux de Moura, que sempre acolheu com carinho e prestimosos conselhos à todos que o procurassem independente de religião.

Neste post deixo claro a minha dor e meus sentimentos, pois muito aprendi com este bom homem, quando nas tardes maravilhosas de domingo participei das missas por ele realizadas.

Laninha

Disse-lhe Jesus: Eu sou a ressureição e a vida.
Aquele que crê em mim ainda que morto viverá.
E todo aquele que vive e crê em mim, jamais morrerá....

João 11:25-26

PARABÉNS SÃO VICENTE - SP

SÃO VICENTE - SP   480 ANOS!!!

Parabéns querida Cidade por sua beleza e encantos mil.
Parabéns a todos nós moradores de São Vicente, cidade berço da nossa nacionalidade.

EU APRENDI!!!

"Eu aprendi...
...que ignorar os fatos não os altera;

Eu aprendi...
...que quando você planeja se nivelar com alguém, apenas esta permitindo que essa pessoa continue a magoar você;

Eu aprendi...
...que o AMOR, e não o TEMPO, é que cura todas as feridas;

Eu aprendi...
...que ninguém é perfeito até que você se apaixone por essa pessoa;

Eu aprendi...
...que a vida é dura, mas eu sou mais ainda;

Eu aprendi...
...que as oportunidades nunca são perdidas; alguém vai aproveitar as que você perdeu.

Eu aprendi...
...que quando o ancoradouro se torna amargo a felicidade vai aportar em outro lugar;

Eu aprendi...
...que não posso escolher como me sinto, mas posso escolher o que fazer a respeito;

Eu aprendi...
...que todos querem viver no topo da montanha, mas toda felicidade e crescimento ocorre quando você esta escalando-a;

Eu aprendi...
...que quanto menos tempo tenho, mais coisas consigo fazer."

(William Shakespeare)

PS: Imagem retirada do blog: zueandre.blogspot.com

TORTA TRÊS QUEIJOS

TORTA TRÊS QUEIJOS A MODA LANINHA

 Massa:

- 1e 1/2 x. (chá) de leite

- 1/2 xícara (chá) de óleo

- 4 ovos

- 1 x.(chá) farinha de trigo

- 4 xícaras (chá) de arroz cozido

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- 1 colher (café) de sal

- queijo ralado para polvilhar

Recheio: 

- 250gr. mussarela picada

- 200gr. requeijão cremoso

- 50gr. Queijo parmesão ralado

- 1x. (chá) leite

- Orégano a gosto

Modo de preparo:

1-    Num liquidificador coloque o leite, óleo, os ovos, o arroz cozido, e o sal e bata bem, em uma vasilha misture a farinha de trigo e o fermento em pó mexendo até a massa ficar homogênea, unte e enfarinhe uma forma retangular e coloque metade da massa, recheie e cubra com a outra metade, polvilhe queijo ralado e leve para assar em forno pré aquecido por 30 mim.

2-    Para o recheio misture todos os ingredientes e utilize para rechear a torta.

Obs: Pode substituir o queijo parmesão por queijo provolone, ou outro queijo de sua preferência.

DICAS CULINÁRIAS...

Pequenas dicas para facilitar sua vida na cozinha

 

O que devo fazer para eliminar a baba do quiabo? E agora como posso preparar uma perdiz ? Como devo calcular a quantidade de feijão cru por pessoa? Como posso descongelar frutos do mar?

Estas e outras dúvidas são mais comuns que se possa imaginar. Preparamos um dossiê com sugestões e dicas imprescindíveis para o seu sucesso no dia-a-dia.

Para eliminar a baba do quiabo, lave-o ainda inteiro, seque-o e coloque-o numa tigela com um pouco de suco de limão, deixando repousar durante 15 minutos. Depois lave ligeiramente, corte e cozinhe.
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A perdiz pode ser assada, frita ou ensopada, mas a primeira é a melhor forma de preparo. Recomenda-se cobrir a perdiz com bacon para evitar que a carne fique muito seca. A perdiz também é ótima para refogados e temperada com alguma bebida alcoólica (conhaque, vinho branco ou champanha).
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Calcule o feijão: 1 xícara de feijão cru serve três pessoas depois de pronto.
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Para descongelar frutos do mar, coloque o pacote ou vasilha na geladeira e deixe descongelar lentamente, sem tirar da embalagem.
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Para que as batatas fritas fiquem bem sequinhas, depois de cortadas, coloque-as em água fervendo por alguns minutinhos e, em seguida, em água com gelo. Escorra bem, frite em bastante óleo e escorra em papel-toalha.
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Depois de ralar frutas e legumes, dá o maior trabalho limpar o ralador. A melhor maneira é cobrí-lo com filme plástico, e só então ralar.
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Nunca recongele alimentos que você retirou do freezer, mas não chegou a usar.
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Quando o purê fica muito aguado, basta salpicar a mistura com um pouco de leite em pó.
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Antes de fritar a banana, passe-a em farinha de trigo. Assim ela não fica encharcada na gordura.
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Para manter a couve-flor branca, adicione um pouco de leite a água do cozimento.
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Uma colher (chá) de gelatina em pó, equivale a uma folha.
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Se os biscoitos grudarem na assadeira, coloque-os sobre a chama do fogão durante alguns segundos. Eles soltarão facilmente.
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Para que o bolo não grude no prato em que vai ser desenformado, polvilhe o prato com açúcar de confeiteiro.
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Sempre que congelar algum prato pronto, evite temperá-lo muito, pois o congelamento acentua o sabor dos temperos.
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Dica nutritiva: em vez de untar a forma de bolo com farinha de trigo, use aveia , farinha de rosca ou farelo de trigo. Além de saudável, o bolo adquire uma textura diferente.
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Para fazer um ovo frito perfeito, você deve untar a frigideira com azeite ou manteiga e colocar o ovo. Tampe e cozinhe em fogo moderado até o ponto desejado. Tempere e sirva.
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O peixe não gruda na assadeira e fica com mais sabor se o fundo da assadeira for forrado com uma camada de fatias de batatas cruas.
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Para reaproveitar as sobras de batatas cozidas, mergulhe-as em água quente e leve ao forno por 20 minutos.
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Iogurte com cebola ralada é uma mistura muito gostosa para se colocar sobre batatas assadas.
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Para empanar pedaços de frango sem fazer sujeira, coloque a farinha dentro de um saco plástico. Junte os pedaços de frango e chacoalhe até misturar bem.
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Misture a maionese que sobra no fundo do vidro com um pouco de suco de limão e você terá um ótimo molho para salada.
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Se o molho ficar salgado demais, junte uma fatia de pão e cozinhe mais um pouco.
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Se um molho à base de farinha encaroçar, basta passá-lo pela peneira.
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Para bater a maionese, utilize sempre uma vasilha de louça ou de vidro, nunca de metal.
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Se o molho de carne ficar sem cor, acrescente duas colheres (chá) de café solúvel.
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Para engrossar molhos, acrescente 1 colher (sopa) de farinha de trigo dissolvida em água fria.
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Nunca requente o café diretamente no fogo, ele fica melhor requentado no banho-maria.
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O açúcar a ser empregado no preparo de doces e sobremesas pode ser perfumado com raspas de limão ou de laranja.
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O café adoçado com açúcar mascavo fica muito mais gostoso se você ferver o açúcar junto com a água.
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Guarde as azeitonas na geladeira cobertas com água filtrada, sal e um pouco de azeite. Assim elas não ficarão rançosas.
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Você sabia que...o bicarbonato de sódio, é um tipo de sal?
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Para que as panquecas fiquem mais gostosas, deixe a massa descansar por 30 minutos, antes de fritar.
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Para rechear pastéis, o recheio deve estar frio, caso contrário a massa ficará encruada.
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Empadas e barquetes devem esfriar antes de serem tiradas das formas.
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Uma hora antes de fazer o bolo retire a manteiga, o leite e os ovos da geladeira. Eles devem estar à temperatura ambiente quando adicionados à massa.
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Para assar massa folhada, não unte nem polvilhe a assadeira. Apenas molhe a assadeira com água.
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A polenta frita fica mais macia e com uma crosta crocante se você passar na farinha de trigo antes de fritar.
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A macarronada ficará mais saborosa se você misturar um pouco de pimenta-do-reino ao queijo ralado.
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O creme chantilly rende mais e não fica tão pesado quando se acrescenta uma clara de ovo ao creme de leite.
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Para tirar o ranço da manteiga, coloque-a numa vasilha com água e 1 colher (sopa) de bicarbonato. Deixe por 24 horas e depois lave com bastante água.
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O queijo não endurece se você passar manteiga ou margarina na parte cortada.
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O soro do iogurte não deve ser eliminado: ele contém proteínas de alto valor biológico.
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O iogurte não pode ser guardado em recipientes de vidro transparente, pois a luz destrói a vitamina B2, existente no produto.

 

(do site http://www.artecozinha.com.br/5_2.htm)  -  "Respeitamos o autor"

AOS MEUS QUERIDOS ALUNOS...

Sempre desejei poder transmitir a outras pessoas os meus saberes, e hoje me sinto feliz por saber que estou aos poucos conseguindo realizar este desejo. Sei que de alguma maneira toco o coração de meus alunos que também tocam meu coração com seus saberes, é uma troca constante e um aprendizado fantástico.

Esta é minha homenagem aos meus queridos alunos que muito contribuíram para meu enriquecimento profissional e pessoal.

Bjs,

Laninha

"Não sei se a vida é curta ou longa para nós, mas sei que nada do que vivemos tem sentido, se não tocarmos o coração das pessoas.
Muitas vezes basta ser: colo que acolhe, braço que envolve, palavra que conforta, silencio que respeita, alegria que contagia, lágrima que corre, olhar que acaricia, desejo que sacia, amor que promove.
E isso não é coisa de outro mundo, é o que dá sentido à vida. É o que faz com que ela não seja nem curta, nem longa demais, mas que seja intensa, verdadeira, pura enquanto durar. Feliz aquele que transfere o que sabe e aprende o que ensina."

(Cora Coralina)

Delícias...

Uma das minhas grandes paixões é pela culinária, desde os tempos em que formei Técnica em Nutrição adquiri o hábito de criar e colecionar receitas que tirava de revistas e Tv, neste espaço procurarei postar estas deliciosas receitas por mim garimpadas. 

Bolo Pudim de Chocolate

 

ingredientes

• 2 copos (tipo americano) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de cacau em pó
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó
• 1/2 colher (sobremesa) de sal
• 1 1/2 copo (tipo americano) de açúcar
• 1 copo (tipo americano) de leite (temperatura ambiente)
• 6 colheres (sopa) de óleo (ou 60 ml)
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 1 copo (tipo americano) de açúcar mascavo (bem apertado no copo)
• 1 copo (tipo americano) de açúcar
• 1/2 copo (tipo americano) de cacau
• 3 copos (tipo americano) de água fervente

modo de preparo

1- Numa tigela coloque 2 copos (tipo americano) de farinha de trigo, 4 colheres (sopa) de cacau em pó, 2 colheres (sopa) de fermento em pó, 1/2 colher (sobremesa) de sal, 1 1/2 copo (tipo americano) de açúcar e misture bem com auxílio de uma colher de pau. Adicione 1 copo (tipo americano) de leite (temperatura ambiente), 6 colheres (sopa) de óleo (ou 60 ml), 1 colher (sopa) de essência de baunilha e bata até incorporar.

2- Num refratário retangular (30 cm por 24 cm) untado com manteiga despeje a massa e reserve.

3- Numa tigela misture 1 copo (tipo americano) de açúcar mascavo (bem apertado no copo), 1 copo (tipo americano) de açúcar, 1/2 copo (tipo americano) de cacau e delicadamente espalhe sobre a massa (reservada acima). Com ajuda de uma colher de sopa, despeje a água fervente na colher por cima do bolo, por toda a extensão da massa, tomando muito cuidado para não mexer nas camadas.

4- Leve a fôrma ao forno pré-aquecido a 180 graus por +/- 45 minutos ou até a massa soltar das bordas do refratário. Deixe esfriar por 30 minutos. Sirva a seguir.

PS: Receita retirada do site Mais Você. (www.globo.com/maisvoce)

 

Forminhas da Laninha

Massa:

4 ovos

1 cx(200g)  creme de leite

1 x.(chá)  leite

½ x.(chá)  óleo

1 cubo de caldo de galinha

1 cebola pequena

1pct (50g) queijo ralado

2 x. (chá) farinha de trigo

½ x. (chá) maisena

1 colh.(s) fermento em pó

1 lata ervilhas

1 lata de milho verde

3 colh.(s) salsa e cebolinha picadas

200gr. de requeijão catupiry

 Modo de preparo:

Coloque no liquidificador os ovos, creme de leite, leite, óleo, o caldo de galinha, a cebola, o queijo ralado e bata bem. Em uma vasilha misture a farinha de trigo, a maisena e o fermento, adicione a mistura do liquidificador e mecha bem. Após adicione a ervilha, o milho e a salsa e cebolinha e reserve.

Unte e enfarinhe forminhas de empada, coloque massa até a metade e no centro da massa com uma colherinha de café coloque o catupiry. 

Leve para assar em forno pré aquecido por 20min.

Obs:  Muitas das minhas pesquisas serão realizadas na Web, deixo claro que este blog respeita os autores e seus direitos,todas as fotos, imagens postadas neste blog serão citadas nos posts, caso algum proprietário não tenha sido mencionado, entre em contato comigo para que eu possa fazer as devidas alterações e possa citá-lo devidamente neste blog. E-mail: podeentraracasaenossa@gmail.com

Um carinho pra Ana Carolina.

SOLIDÃO...

"...Que minha solidão me sirva de companhia. Que eu tenha a coragem de me enfrentar. Que eu saiba ficar com o nada e mesmo assim me sentir como se estivesse plena de tudo." 

(Clarice Lispector)

Enfim...nasceu!

 
Que bom estar aqui. Por diversas vezes relutei em criar ou não um blog, por falta de tempo, de conhecimento, de preparo mesmo para encarar essa viagem, mas agora que estou aqui quero mostrar minhas preferências, meus pensamentos, minha atitude, independentemente de quem vai agradar. Já esta me agradando e isto é fundamental para este primeiro passo. Agora é mão na massa e trabalhar.

Sejam bem vindos a casa é nossa!

Bjs

Laninha

email:podeentraracasaenossa@gmail.com